Лентов трион за месо и кости 1100 W, BS130

Лентовият трион за месо и кости BS130 с мощност 1100 W е практично оборудване за порциониране на ребра, месо с кост и замразени продукти. Той е предназначен за работни места, в които еднаквата дебелина на разрезите има значение както за представянето на порциите, така и за последващото им приготвяне. Подходящ е за месарници, ресторантски кухни и обекти за обработка на месо.

Регулируемият ограничител позволява да зададете желаната дебелина и да подготвите последователни порции според менюто или начина на продажба. Вместо всяко парче да се измерва отделно, опората служи като ориентир при подаването. Така обработката на по-голямо количество продукт става по-подредена, а размерите на отделните разфасовки се контролират по-лесно.

Основни предимства

• Електрическо задвижване 1100 W — осигурява движението на режещата лента при обработка на твърди и замразени продукти.
• Настройка на дебелината 0–110 мм — позволява избор според необходимата разфасовка.
• Работна височина до 240 мм — дава конкретен ориентир за размера на продукта, който може да се подаде.
• Работен плот от неръждаема стомана — създава устойчива опорна повърхност за порционирането.
• Подаващи помощни елементи — улесняват воденето на продукта към лентата.
• Включени 7 допълнителни резервни ленти — практично допълнение към оборудването за рязане.

Приложение в кухнята и месарницата

Трионът е подходящ за подготовка на свински ребра, говеждо и агнешко месо с кост, както и за замразени разфасовки. При планиране на работата е важно да се разграничават височината на продукта и дебелината на отрязваната порция: това са две различни настройки, които определят подходящото приложение на машината. Мащабът на работния плот помага за ориентация при настройването и подреждането на разрезите.

Комбинацията от метална конструкция и неръждаема работна повърхност е насочена към практична ежедневна обработка. Машината позволява да обособите самостоятелно място за порциониране, преди месото да премине към опаковане или готвене. Това е полезно при подготовка на еднакви разфасовки за витрина, меню или предварително разпределени партиди.

Технически характеристики

• Модел: BS130.
• Мощност: 1100 W.
• Дебелина на рязане: 0–110 мм.
• Максимална височина на рязане: 240 мм.
• Конструкция: алуминий и неръждаема стомана.
• Размер на работния плот: 315 × 460 мм.

Окомплектовка

Лентов трион за месо и кости с работен плот и подаващи елементи, както и 7 допълнителни резервни ленти. Моделът е предназначен за месо с кости и замразени продукти; не е подходящ за прясно обезкостено месо.